http://www.kupinko.hr/image/cache/catalog/blog/Borovnica_crna-1170x600.jpg

BOROVNICA CRNA (Vaccinium myrtillus L.)

  • 18 Mar 2018
  • |   0 Komentar

BOROVNICA CRNA (Vaccinium myrtillus L.)
 
Porodica : Ericaceae
Farmakopejski naziv : Folia, Fructus myrtilli
Ostali nazivi :mrča, brusnica, borovnjača, vresinje, crna borovnica, divlja mrča borovinka, borovica, burum, divo grozje, ofinka, risnica, črnica.

OPIS : Raste na sjenovitim brdskim terenima gdje često pokriva zemljišta bjelogoričnih i crnogoričnih šuma. Uz ljekovitost, korisna je i što tlo obogaćuje humusom. Sama biljka raste kao niski trajni grm i to najviše 30-40 centimetara visine. Korijen je puzavi, a sama stabljika je žilava i uglasta. Listovi su mali, jajastog oblika i smješteni na kratkim peteljkama, po rubovima su nazubljeni. U pazuhu lista smješteni su pojedinačni cvijetovi okruglasto-zvonolikog oblika i svijetloružićaste boje. Zrele bobice su sočne i crnomodre boje, izrastaju do veličine krupnijeg graška, te na vrhovima završavaju kružnim udubinama, a rado ih jedu planinari i pastiri, te ostali koji poznaju ovu ljekovitu biljku.
U bobicama ima 5-10% tanina, karotena, šećera, pektina, slobodnih organskih kiselina, mineralnih soli, kalcij, fosfor, željeza, bakra, mangana, vitamina A i C. Modra boja soka i vina potječe od antocijanskih hetreozida kojima se pripisuje da djeluju na oči i poboljšavaju vodljivost u mraku.

BERE SE : listovi se beru za cijelo vrijeme cvatnje, od svibnja do lipnja. Plod se bere u srpnju i kolovozu. Osušeni je plod smežuran veličine zrna papra. Berba se vrši tako da se cijela biljka požanje a potom suši u hladu i na vjetru – propuhu. Nakon sušenja grmovi se "omlate" te se odstrane slomljeni dijelovi stabljike i ostale primjese, tako da ostane samo suho lišće. Da bi ono zadržalo ljekovita svojstva potrebno ga je ubirati prije nego dozore plodovi, jer će u suprotnom nestati ljekovitih tvari. O 4 kg svježih listova dobije se 1 kg suhe droge. Od 5-6 kg svježih plodova dobije se oko kilogram suhih plodova.

PRIMJENA, PRIPREMA I DJELOVANJE :
Tko pati od lakog proljeva u kojem se izlučuje i sluz, treba s vremena na vrijeme uzeti po nekoliko boba borovnice, dobro ih ižvakati i progutati. Vrlo često je dovoljan i taj najblaži lijek. Bobe borovnice se i danas cijene kao lijek koji zatvara i zaustavlja proljeve. To je zbog velike količine tanina koji sadrže bobe, ali pri tome sudjeluje i tvar koja daje crnu boju, a koja je u stanju spriječiti razvoj i rast bakterija u crijevima. Kao lijek za zatvaranje upotrebljavaju se suhe bobe borovnice ( Fructus myrtilli) i to tako da dvije žlice boba kuhamo 10 do 15' u pola litre vode, zatim procijedimo i čaj pijemo tijekom dana. Vrlo je korisno ako se u čaj umiješa mladi kravlji sir, koji također dobro zatvara. Na taj način se pojačava djelovanje obaju sredstava. Sir ne smije biti mastan, budući da svatko ne podnosi vrhnje ili druge masnoće kojih obično ima u siru. Ta mješavina sira i čaja pije se ujutro i uvečer. Nije preporučljivo upotrebljavati pripravke od borovnice niti sok od borovnice koji je ukuhan kod kuće : u tim sokovima ima previše šećera a oni proljev pospješuju nego ga zaustavljaju.
Čaj od borovnice može se upotrebljavati i za ispiranje usta ako je upaljena sluznica ( afte). Modra boja sluznice najbolje govori u kojoj mjeri su došli u neposrednu vezu čaj i sluznica i koliko dugo treba da na njoj ostane. Stoga i tako dugotrajno djeluje. Čaj i sok od borovnice upotrebljava se za zaustavljanje proljeva i kod djece i dojenčadi. Uzimanje borovnice jedan ili dva dana djeluje jednako dobro kao i uzimanje jabuka jedan dan. Tada uopće nisu potrebni drugi lijekovi za zatvaranje. Čim dojenčetov izmet postane izrazito modar znak je da je lijek počeo potpuno djelovati. Borovnice skupljaju zadnje crijevo i na njemu liječe ranice koje kod djece mogu biti vrlo neugodne. NAPOMENA: ZA SVE TE SVRHE UPOTREBLJAVAJU SE SAMO S U H E BOROVNICE !!
DIJABETIČARI SE TREBAJU POSAVJETOVATI SA SVOJIM LIJEČNIKOM GLEDE UPORABE BOBIČASTOG VOĆA !
Svježe borovnice djeluju sasvim drugačije – suprotno .
U medicini se upotrebljavaju i suhi listovi borovnice (Folia myrtilli), te su sastavni dijelovi mnogih medicinskih čajevnih mješavina, naročito u liječenju šećerne bolesti.
Listovi se koriste u sprječavanju stvaranja mokraćne kiseline, liječenje protiv povraćanja, proljeva, kašlja.

Velika ljekovita vrijednost bobica ( i jagoda) dolazi najbolje do izražaja ako ih jedemo prijesne. Ako potpuno dozore u vrtu ili u šumi, bit će dovoljan njihov vlastiti šećer i neće trebati kupovni šećer. Bobice sadrže mnogo vitamina, vitalnih tvari i boja, što je od neprocjenjive vrijednosti za liječenje. Ako jetra ili gušterača ne rade dobro ili su ti organi vrlo bolesni, borovnice su idealne, ne samo zbog toga što ih se dobro podnosi, već stvarno vode k ozdravljenju. Divlje jagode su dobre za reumatičare, oboljele od artritisa i raka, a dobro čine i oboljelima od multiple skleroze.
Osim jetara, i hormonske žlijezde imaju veliku pomoć i korist od bobica, odnosno ljekovitih tvari u njima. Divlji plodovi imaju tu prednost što su izrasli u doista biološkim uvjetima, pa se njihova ljekovitost može razviti u punoj mjeri.
Ne valja izbjegavati kisele bobice iz straha da stvaraju kiselinu, jer nije sve kemijski kiselo što je kiselog okusa! Čak i u vrlo kiselim bobicama prevladavaju bazične tvari. Jedina vrsta bobica koje imaju višak kiseline jesu srazmjerno malo kisele brusnice.
Sve druge prije pomažu smanjiti kiselinu, i to upravo u ljudi koji imaju previše kiseline, npr. oboljeli od reumatizma i artritisa. Ne zaboravimo da su svježe bobice bolje od bilo kakovih voćnih sokova. Poznato je da bolesnicima od jetara vrlo koristi sok od borovnica, kupina i crnog ribizla. Ljekovito djeluju njihove boje; djeluju na crijevnu floru, čiste je i obnavljaju.

® PROTIV PROLJEVA : po 25 grama lista i ploda borovnice, sjemenja dunje i lista metvice, sve dobro usitniti i promiješati, uzeti 3 žlice mješavine na pola litre kipuće vode, ostaviti poklopljeno pola sata, procijediti i piti umjesto vode.

® PROTIV CRIJEVNOG KATARA : ujutro, prije jela sažvakati žličicu plodova borovnice. Isto učiniti i uvečer prije spavanja. Liječenje traje 3-6 dana.

® PROTIV GLISTA: tri dana uzastopce jesti plodove svježe borovnice.

®PROTIV ŠEĆERNE BOLESTI – BLAGI OBLIK !: uzeti po žlicu lista i ploda borovnice i mahune graha, pomiješati i preliti hladnom vodom –1/2 litre; ostaviti da se namače preko noći, ujutro zagrijati do vrenja i kuhati još pet minuta. Pustiti da se ohladi, procijediti i pola sata prije svakog obroka popiti po čašu napitka.

® PROTIV DIZENTERIJE: u bocu od 1 litre staviti ¼ kg plodova borovnice, preliti do vrha sa rakijom ( prepečenica), ostaviti začepljeno da stoji oko 5 (!) mjeseci i nakon toga procijediti. U slučaju pojave dizenterije pije se 3X dnevno po žličica u šalici prokuhane vode.

® ZA POBOLJŠANJE VIDA : PITI SOK I JESTI KOMPOT OD ZRELIH, SUŠENIH BOROVNICA.

® PROTIV HEMOROIDA : zagrijati litru soka od borovnice do trenutka prije nego provrije, ostaviti poklopljeno 2 sata i piti po 100 grama prije svakog obroka, a jedan dio koristiti za klistiranje, pranje i stavljanje obloga na čmar.

® PROTIV OBOLJENJA JETRE I ŽUČI: jesti zrele borovnice onoliko koliko se može pojesti svakog dana u toku sezone, a poslije, kada dozriju, jesti prerađevine od plodova borovnice – sok, žele, marmelada…

® PROTIV ANGINE: prije i poslije jela grgljati mješavinu od 100 grama soka borovnice i 2 žlice limunovog soka.

® PROTIV VEĆINE ŽELUČANIH BOLESTI: ujutro, natašte i prije spavanja uvečer uzeti po žlicu sirupa od borovnice. SIRUP: kilogram plodova borovnice kuhati u litri vode 15-20', ocijediti i dodati soku isto toliko šećera , u omjeru 1:1, ukuhati dok se ne dobije sirup.

® TORTA S BOROVNICAMA : potrebno za tijesto : 20 dag brašna, 2,5 žličice praška za pecivo, malo soli, žličicu cimeta, 10 dag oraha, 23 dag šećera, 1,5 dl jogurta, 3 jaja, 1 dl ulja, 25 dag borovnica, masnoću i brašno za lim. Za preljev od limuna: 2,5 dag šećera u prahu, 1 neprskani limun, 6 dag masnog topljenog sira, 3 dag maslaca; po želji dodati i sladoled.
Za tijesto pomiješati brašno, prašak za pecivo, sol, cimet, orahe i šećer. Istući jogurt s jajima i uljem. Dodati smjesi brašna, a na kraju očišćene i oprane borovnice.
Namastiti i pobrašniti kalup, promjera 26 cm. Uliti tijesto, pa peći 50-55' u pećnici zagrijanoj na 180°C. Za preljev šećeru u prahu dodati naribanu koricu i sok jednog limuna, razmekšali maslac i sir. Miješati na pari da se sve poveže. Time preliti ispečenu tortu. Uz to možete ponuditi i sladoled.

0Komentar

Za komentar morate se Prijaviti


Imate li pitanje? +385 40 821973
Pitanje o narudžbi? info@kupinko.hr
Pitanje o podršci? info@kupinko.hr